Le rhum cubain La Progresiva De Vigia Mezcla 13 vient de Ciego de Avila, au cœur du pays, et est issu du mariage des meilleurs rhums vieillis de l’île, provenant des stocks de la maison de rhum cubaine haut de gamme Vigia. Fabriqué à la main par les maîtres rhumiers de Bodega Vigia, il s’agit du premier rhum de la bodega à être disponible en dehors de Cuba. Dans la région de Ciego de Avila, le rhum est produit depuis la fin du 16e siècle en raison du climat avantageux.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Le rhum se décline sous toutes les formes et variations. Des rhums très clairs aux rhums sombres, très intenses et vieillis dans plusieurs fûts. Tant les rhums clairs que les rhums bruns contiennent des perles qui méritent d'être découvertes.
Les "Black Rum" ou rhums noirs sont âgés de quelques années et sont sombres en raison de leur long séjour en fût. Ils se caractérisent par un profil gustatif intense et complexe, dû au stockage, à la géographie et aux fûts utilisés.
