Date de livraison prévue
22.11.2024
Le Mount Gay XO Triple Cask Blend de la Barbade est considéré comme l’un des meilleurs rhums au monde. Il est fabriqué à partir de canne à sucre cultivée localement. Après avoir transformé le jus de canne à sucre en mélasse, de l’eau fraîche filtrée à travers du grès corallien est ajoutée. Cela crée une purée, qui est mise dans un processus de fermentation à l’aide de levure avant la distillation. Le distillat est ensuite stocké dans des fûts de bourbon, de cognac et de chêne brûlés jusqu’à 17 ans. La distillerie a été fondée en 1703, faisant de Mount Gay Rum l’un des plus vieux rhums du monde.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Le rhum se décline sous toutes les formes et variations. Des rhums très clairs aux rhums sombres, très intenses et vieillis dans plusieurs fûts. Tant les rhums clairs que les rhums bruns contiennent des perles qui méritent d'être découvertes.
Les "Black Rum" ou rhums noirs sont âgés de quelques années et sont sombres en raison de leur long séjour en fût. Ils se caractérisent par un profil gustatif intense et complexe, dû au stockage, à la géographie et aux fûts utilisés.
