Pour cette noble liqueur, les fleurs de sureau cueillies à la main et transportées aujourd’hui encore à vélo jusqu’aux dépôts locaux de la distillerie de Dijon en Bourgogne sont récoltées à la main pendant une période de quatre à six semaines, puis macérées avec de la canne à sucre dans de l’eau-de-vie. Cela donne une base idéale pour une multitude de cocktails rafraîchissants ou pour mélanger avec du champagne. La marque a été lancée en 2007 par la Cooper Spirits Company, elle-même fondée un an plus tôt à New York. La liqueur est toutefois fabriquée en France. Germain est sans doute actuellement la meilleure liqueur de fleurs de sureau au monde.