La matière première de cette vodka est le riz thaïlandais à grains longs de la variété Indica, qui est fermenté et distillé à l’aide de koji noir (moisissure). L’awamori (spiritueux officiel d’Okinawa) qui en résulte subit ensuite une nouvelle distillation pour donner un spiritueux à haute teneur en alcool avant d’être réduit au degré de consommation. Steve Pattison & Richard Ryan ont fondé l’entreprise Kirker Greer en 2007 et ont étoffé le portefeuille de marques au fil des ans avec des whiskies, des gins et d’autres spiritueux. En 2021, ils ont ajouté à l’offre déjà variée une vodka de riz japonaise et deux gins japonais portant le nom d’Ukiyo.