Date de livraison prévue
30.11.2023
Après le développement de la recette qui a pris des années, Hubert Underberg a mis sur le marché cette liqueur aux herbes unique. La tradition de cette spécialité est cultivée depuis six générations en gardant le plus stricte secret sur le procédé de fabrication. Dans les lieux historiques de la maison mère à la Underberg-Strasse 1 à Rheinberg, le mélange est entreposé dans des fûts de chêne slovènes pour pouvoir se développer avant la mise en bouteille.
Les spiritueux amers, Magenbitter ou Bittere ont une longue tradition en tant que boissons médicinales. L'amertume de ces spiritueux résulte de l'ajout de différents ingrédients, dont la quinine, la gentiane, l'orange amère, la rhubarbe ou encore l'artichaut. Ceux-ci sont soit distillés pour obtenir des huiles essentielles, soit macérés dans de l'alcool neutre. Il en résulte une boisson spiritueuse de base amère qui peut ensuite être aromatisée ou édulcorée. Cependant, comme pour tous les spiritueux et liqueurs aromatisés, les recettes exactes sont généralement tenues secrètes.
Les origines des apéritifs et des digestifs sont de nature médicale en tant qu'amers gastriques. Pour rendre leur amertume plus agréable, on a très tôt ajouté du sucre aux spiritueux amers. C'est ainsi qu'est née la longue tradition des liqueurs amères.
Les liqueurs à base d'herbes servent généralement de digestif, en raison de leur ancienne utilisation médicinale en tant que remède pour les maux l'estomac. La présence d'alcool relativise toutefois l'effet bénéfique des herbes.
