Date de livraison prévue
26.11.2024
Cette liqueur d’herbes hongrois doit, semblerait-il, son nom à l’empereur Joseph II, à l’époque roi de Hongrie, qui s’est écrié “C’est un Unicum !” lorsqu’il a reçu la liqueur de son médecin le Dr. Zwack. La recette est dans la famille Zwack depuis plus de 200 ans. Il est composé de plus de 40 herbes, racines et plantes différentes et est produite à Budapest. Après avoir trempé les ingrédients dans de l’alcool durant plusieurs semaines, la liqueur est entreposée durant 6 mois dans des fûts de chêne.
Les spiritueux amers, Magenbitter ou Bittere ont une longue tradition en tant que boissons médicinales. L'amertume de ces spiritueux résulte de l'ajout de différents ingrédients, dont la quinine, la gentiane, l'orange amère, la rhubarbe ou encore l'artichaut. Ceux-ci sont soit distillés pour obtenir des huiles essentielles, soit macérés dans de l'alcool neutre. Il en résulte une boisson spiritueuse de base amère qui peut ensuite être aromatisée ou édulcorée. Cependant, comme pour tous les spiritueux et liqueurs aromatisés, les recettes exactes sont généralement tenues secrètes.
Les origines des apéritifs et des digestifs sont de nature médicale en tant qu'amers gastriques. Pour rendre leur amertume plus agréable, on a très tôt ajouté du sucre aux spiritueux amers. C'est ainsi qu'est née la longue tradition des liqueurs amères.
Les liqueurs à base d'herbes servent généralement de digestif, en raison de leur ancienne utilisation médicinale en tant que remède pour les maux l'estomac. La présence d'alcool relativise toutefois l'effet bénéfique des herbes.
