Cette liqueur d’orange a été inventée par Gaétan Picon lorsqu’il a servi dans l’armée française en Algérie. Sa particularité est le fait de mélanger cette liqueur à de la bière. D’où le nom d’origine “Bière apéritif à l’orange”. On verse un coup de Picon dans le verre à bière puis on remplit avec de la bière. Cette liqueur intéressante est produite avec des oranges qu’on mélange, une fois séchées, à de l’alcool. Durant le processus de production, le mélange est affiné avec des aromes de gentiane ou de quinquina. Le tout est arrondi avec du sucre, du sirop et du caramel.