Date de livraison prévue
16.02.2026
Après avoir mis au point sa recette pendant de nombreuses années, Hubert Underberg commercialisa en 1846 cette liqueur unique à base d’herbes provenant de 43 pays. La tradition de cette spécialité à base de plantes est cultivée depuis six générations selon un procédé de fabrication tenu secret. Dans les salles historiques situées sous la maison mère, au 1 Underberg-Straße à Rheinberg, le mélange est stocké dans des fûts en chêne slovène afin de se développer avant d’être finalement mis en bouteille.
Les spiritueux amers, Magenbitter ou Bittere ont une longue tradition en tant que boissons médicinales. L'amertume de ces spiritueux résulte de l'ajout de différents ingrédients, dont la quinine, la gentiane, l'orange amère, la rhubarbe ou encore l'artichaut. Ceux-ci sont soit distillés pour obtenir des huiles essentielles, soit macérés dans de l'alcool neutre. Il en résulte une boisson spiritueuse de base amère qui peut ensuite être aromatisée ou édulcorée. Cependant, comme pour tous les spiritueux et liqueurs aromatisés, les recettes exactes sont généralement tenues secrètes.
Les origines des apéritifs et des digestifs sont de nature médicale en tant qu'amers gastriques. Pour rendre leur amertume plus agréable, on a très tôt ajouté du sucre aux spiritueux amers. C'est ainsi qu'est née la longue tradition des liqueurs amères.
Les liqueurs à base d'herbes servent généralement de digestif, en raison de leur ancienne utilisation médicinale en tant que remède pour les maux l'estomac. La présence d'alcool relativise toutefois l'effet bénéfique des herbes.
