Ce beau coffret de la distillerie Diwisa contient un assortiment de 10 eaux-de-vie de fruits différentes, élaborées avec soin, et met en évidence la diversité de ce type de spiritueux. Il est parfait comme cadeau pour les amis du monde des eaux-de-vie ou pour soi-même, afin d’élargir son propre horizon. L’entreprise familiale, fondée en 1918 par Hans Affentranger, peut s’enorgueillir de plus de 100 ans d’art de la distillation et compte aujourd’hui parmi les distilleries les plus modernes d’Europe.
Les eaux-de-vie de fruits et de fruits ont été créées pour la conservation des fruits et jouissent d'une longue tradition. Pour les eaux-de-vie de fruits, on utilise les fruits les plus divers, qui se répartissent en fruits à noyau, fruits à pépins et baies. Ils sont fermentés ou malaxés. Après la distillation, les fruits fermentés donnent une eau-de-vie, tandis que le distillat de moût donne un esprit. La plupart des eaux-de-vie de fruits et de fruits sont embouteillées en clair, mais il existe quelques eaux-de-vie qui sont élevées en fûts de chêne ou de frêne.
Si les fruits sont fermentés et distillés, on obtient une eau-de-vie de fruits. Pour la fermentation, les fruits sont inoculés avec des levures de culture afin d'initier la fermentation. Le liquide, qui contient environ 5% en volume, est ensuite distillé.
