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Produktbeschreibung

Duplais verte

Dieser Absinthe soll der erste, natürlich grün gefärbte Absinthe sein, der nach dem Ende des Absinthe-Verbotes in der Schweiz entstand. Oliver Matter reproduziert hier eines der Rezepte von P. Duplais aus dem Jahr 1876. Er verzichtet auf Zucker und auf künstliche Zutaten. Verschiedenste Kräuteraromen vermischen sich nach einer längeren Reifezeit zu einem harmonischen Gesamtbild. Durch die Destillation auf alten Brennhäfen wird das authentische Aroma der Vorbilder von P. Duplais sichergestellt.

Land
Schweiz
bern
Spirtiuosen-Kategorie
Absinth/Pastis
Spirituosen-Typ
Absinth
Spirituosen-Art
Absinth • Grün
Charakter
Hellgrün, herb, harmonisch würzig, Wermut, Anis, Fenchel
Rohstoffe
Neutralalkohol, Wermut, Anis, Fenchel und weitere Botanicals
Alkoholgehalt
68% Vol.Alc.

Duplais verte

CHF
29.50
inkl. MWST
Inhalt
20 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
3115
Voraussichtliches Lieferdatum
06.10.2022

CHF 29.50 inkl. MWST

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20 cl
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3115
Voraussichtliches Lieferdatum
06.10.2022

Erhältlich in den Filialen

Zürich
Bern
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Basel
Winterthur
Genève
Oerlikon
St. Gallen

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Wissenswertes über Duplais verte

Spirtiuosen-Kategorie

Absinth/Pastis

Das erste Rezept für Absinth entstand in der Mitte des 18. Jahrhunderts im Val-de-Travers in Neuchâtel. Seinen Übernamen «grüne Fee» erhielt das sagenumwobene Getränk von der angeblich halluzinogenen Wirkung, welche durch die Wermutspflanze verursacht werden soll. Aufgrund des daraus entstandenen Mythos des «Absinthismus» wurde der Wermutschnaps ab 1915 in zahlreichen europäischen Ländern sowie den USA verboten und bot damit die Plattform für den aus Anis destillierten, in der Provence als Alternative hergestellten Pastis. Erst 2005 wurde das Absinth-Verbot in der Schweiz wieder aufgehoben.

Spirituosen-Typ

Absinth

Absinth besteht meist aus Wermut, Sternanis, Fenchel und weiteren Kräutern. Diese werden 24 Stunden in Alkohol mazeriert, dann in der Regel destilliert und abgefüllt. Die verschiedenen Rezepturen blieben seit dem 19. Jahrhundert praktisch unverändert.

Spirituosen-Art

Absinth • Grün

Die grüne Farbe entsteht, wenn klarer Absinth nach der Destillation mit chlorophyllreichen Kräutern noch einmal mazeriert oder einem Chlorophyllkonzentrat aus verschiedenen Kräutern versetzt wird. Künstliche Färbemethoden sind in der Schweiz verboten.

Bekannte Cocktails mit
Duplais verte
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