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Produktbeschreibung

Kirsch Baselbieter Siebe Dupf

Der Kirsch von Siebe-Dupf wird von Baselbieter Kirschen und mit äusserster Sorgfalt und Hingabe in einer kleinen Brennerei gebrannt. Er stellt ein Klassiker der Brennerei dar, weil er bereits in den 50er Jahren zum ersten Mal gebrannt wurde. Was 1874 als eine kleine Weinhandlung, gegründet von Johannes Schwob begann, wurde 80 Jahre später mit eigenem Rebbau, Kellerei, Abfüllerei und Brennerei erweitert. Seit dieser Zeit handelt die Firma Siebe Dupf mit internationalen Weinen und Spirituosen, und stellt auch weiterhin Eigen-Kelterungen her.

Land
Schweiz
basel-stadt
Spirtiuosen-Kategorie
Frucht-/Obstbrand
Spirituosen-Typ
Obst- und Fruchtbrand
Spirituosen-Art
Obst- / Fruchtbrand • Kirsche
Charakter
Klar, kräftig, fruchtig, Kirsche, Hauch Schokolade und Vanille
Rohstoffe
Kirsch
Alkoholgehalt
43% Vol.Alc.

Kirsch Baselbieter Siebe Dupf

CHF
26.00
inkl. MWST
Inhalt
50 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
2632

Dieses Produkt ist nur in unseren Filialen erhältlich.

Voraussichtliches Lieferdatum
27.05.2022

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Wissenswertes über Kirsch Baselbieter Siebe Dupf

Spirtiuosen-Kategorie

Frucht-/Obstbrand

Frucht- und Obstbrände entstanden hauptsächlich zur Obstkonservierung und geniessen besonders in der Schweiz eine lange Tradition. Für Obstbrände werden verschiedenste Früchte verwendet, welche in drei Kategorien eingeteilt werden können: Steinobst, Kernobst und Beeren. Diese werden zunächst entweder vergoren oder gemaischt. Aus vergorenen Früchten entsteht nach der Destillation ein Brand, aus einem Maischedestillat ein Geist. Die meisten Frucht- und Obstbrände werden klar abgefüllt, es gibt jedoch einige Brände wie z. B. Vielle Prune, die in Eichen oder Eschenfässern ausgebaut werden.

Spirituosen-Typ

Obst- und Fruchtbrand

Wird das Obst vergoren und dann destilliert, ergibt dies einen Fruchtbrand. Für die Gärung wird das Obst mit Kulturhefen geimpft, um die Gärung einzuleiten. Die entstandene etwa 5 Vol.-% enthaltende Flüssigkeit wird danach destilliert.

Spirituosen-Art

Obst- / Fruchtbrand • Kirsche

Die Früchte werden vergoren. Aus dem Fruchtzucker wird dank Hefepilzen ein feiner, aromatischer Grundalkohol, der die Farb- und Aromastoffe sowie weitere Bestandteile der Früchte enthält. Die Maische wird destilliert und es entsteht ein Brand.

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