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Produktbeschreibung

Etter Williams

Der Etter Williams ist ein Obstbrand aus dem Hause Etter. Zur Herstellung werden hier vollreife Williams Birnen eingemaischt und bis zu 10 Wochen lang fermentiert. Nach der Destillation ruht der edle Brannt noch bis zu 12 Monate in einem Stahltank. Die Geschichte von Etter begann, als Johann Baptist Etter bereits 1823 auf seinem Hof kleine Chargen Kirschwasser brannte. Daraus ergab sich ab 1870 eine Brennerei, welche mittlerweile neben Kirschwasser auch andere Obstbrände und sogar Whisky herstellt.

Land
Schweiz
zug
Spirtiuosen-Kategorie
Frucht-/Obstbrand
Spirituosen-Typ
Obst- und Fruchtbrand
Spirituosen-Art
Obst- / Fruchtbrand • Birne
Charakter
Klar, sanft, fruchtig, Birne
Rohstoffe
Birne
Alkoholgehalt
42% Vol.Alc.
Angaben zu Ernährungswerten
bio

Etter Williams

CHF
37.00
inkl. MWST
Inhalt
35 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
5932
Voraussichtliches Lieferdatum
31.05.2022

CHF 37.00 inkl. MWST

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35 cl
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5932
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31.05.2022

Erhältlich in den Filialen

Zürich
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Wissenswertes über Etter Williams

Spirtiuosen-Kategorie

Frucht-/Obstbrand

Frucht- und Obstbrände entstanden hauptsächlich zur Obstkonservierung und geniessen besonders in der Schweiz eine lange Tradition. Für Obstbrände werden verschiedenste Früchte verwendet, welche in drei Kategorien eingeteilt werden können: Steinobst, Kernobst und Beeren. Diese werden zunächst entweder vergoren oder gemaischt. Aus vergorenen Früchten entsteht nach der Destillation ein Brand, aus einem Maischedestillat ein Geist. Die meisten Frucht- und Obstbrände werden klar abgefüllt, es gibt jedoch einige Brände wie z. B. Vielle Prune, die in Eichen oder Eschenfässern ausgebaut werden.

Spirituosen-Typ

Obst- und Fruchtbrand

Wird das Obst vergoren und dann destilliert, ergibt dies einen Fruchtbrand. Für die Gärung wird das Obst mit Kulturhefen geimpft, um die Gärung einzuleiten. Die entstandene etwa 5 Vol.-% enthaltende Flüssigkeit wird danach destilliert.

Spirituosen-Art

Obst- / Fruchtbrand • Birne

Die Früchte werden vergoren. Aus dem Fruchtzucker wird dank Hefepilzen ein feiner, aromatischer Grundalkohol, der die Farb- und Aromastoffe sowie weitere Bestandteile der Früchte enthält. Die Maische wird destilliert und es entsteht ein Brand.

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