Informationen zum Produkt

Produktbeschreibung

Vieille Prune Trois Rois

Dieser Vieille Prune ist ein Pflaumendestillat aus Frankreich, welches aus ausgereiften, sorgfältig geernteten Zwetschgen hergestellt wird. Nachdem die vollreifen Früchte geerntet sind, werden sie über eine spezielle Vorrichtung zu einer Mischung aus Haut, Fruchtfleisch und Saft ausgequetscht und anschliessend in einem Gärbehälter fermentiert. Zur Veredelung erhält das Destillat für längere Zeit eine Fasslagerung in Holzfässern.

Land
Frankreich
frankreich
Spirtiuosen-Kategorie
Frucht-/Obstbrand
Spirituosen-Typ
Obst- und Fruchtbrand
Spirituosen-Art
Obst- / Fruchtbrand • Pflaume
Charakter
Goldgelb, kräftig, fruchtig, Birne
Rohstoffe
Pflaume
Alkoholgehalt
40% Vol.Alc.

Vieille Prune Trois Rois

CHF
38.00
inkl. MWST
Inhalt
70 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
367

Dieses Produkt ist nur in unseren Filialen erhältlich.

Voraussichtliches Lieferdatum
22.08.2022

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Zürich
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Wissenswertes über Vieille Prune Trois Rois

Spirtiuosen-Kategorie

Frucht-/Obstbrand

Frucht- und Obstbrände entstanden hauptsächlich zur Obstkonservierung und geniessen besonders in der Schweiz eine lange Tradition. Für Obstbrände werden verschiedenste Früchte verwendet, welche in drei Kategorien eingeteilt werden können: Steinobst, Kernobst und Beeren. Diese werden zunächst entweder vergoren oder gemaischt. Aus vergorenen Früchten entsteht nach der Destillation ein Brand, aus einem Maischedestillat ein Geist. Die meisten Frucht- und Obstbrände werden klar abgefüllt, es gibt jedoch einige Brände wie z. B. Vielle Prune, die in Eichen oder Eschenfässern ausgebaut werden.

Spirituosen-Typ

Obst- und Fruchtbrand

Wird das Obst vergoren und dann destilliert, ergibt dies einen Fruchtbrand. Für die Gärung wird das Obst mit Kulturhefen geimpft, um die Gärung einzuleiten. Die entstandene, etwa 5 Vol.-% enthaltende Flüssigkeit, wird danach destilliert.

Spirituosen-Art

Obst- / Fruchtbrand • Pflaume

Bei der Vergärung wandeln Hefepilze den Fruchtzucker in einen feinen, aromatischen Grundalkohol um. Dieser beinhaltet Farb- und Aromastoffe sowie weitere Bestandteile der Früchte. Die Maische wird danach zu einem Brand destilliert.

Bekannte Cocktails mit
Vieille Prune Trois Rois
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