Der Mermaid Gin kommt aus England von der Insel Isle of Wight. Seinen Namen verdankt er der wohl interessantesten Zutat, dem so genannten „mermaid’s kiss“, auf Deutsch Meerfenchel. Neben Wacholderbeere und dem Leitbotanical Meerfenchel, werden auch Engelwurz, Süssholz- und Veilchenwurzeln, Koriander, Holunderblüten, Hopfen und Zitronenzesten für die Herstellung verwendet. Destilliert wird diese Wacholderspirituose direkt auf der Insel in der 2014 eröffneten Isle of Wight Distillery und rühmt sich damit, ein lokaler und umweltfreundlicher Gin zu sein.