Voraussichtliches
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27.12.2024
Der Plantation XO 20th Anniversary ist ein edler Rum der zum 20. Jubiläum der Plantation Serie von C. Ferrand. Es handelt sich hierbei um einen Blend aus verschiedenen, sorgfältig ausgesuchten und in sehr alten karibischen Eichenfässern gelagerten Rums. Der Jüngste Anteil ist hierbei ca. 12 Jahre alt. Verantwortlich für die Herstellung der Plantation Rums ist die Unternehmung Maison Ferrand welche eigentlich auf Cognac spezialisiert ist. Während eines Besuchs in der Karibik für eine Rum-Degustation war der Inhaber, Alexandre Gabriel, so begeistert, dass er die Plantation Serie ins Leben rief.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
«Black Rum» oder auch dunkle Rums sind einige Jahre alt und aufgrund der langen Zeit im Fass von dunkler Farbe. Sie zeichnen sich durch ein intensives und komplexes Geschmacksprofil aus, was von der Lagerung, Geografie und Fässern beeinflusst wird.
