Voraussichtliches
Lieferdatum
15.12.2025
Porto Ferreira Dona Antónia Tawny 20 Years ist ein aussergewöhnlicher Portwein und ein Sinnbild für die Exzellenz des Ferreira-Stils in der Herstellung gereifter Tawnys. Sein klassisches Profil verbindet grosse Eleganz, Komplexität und Frische, einzigartig in seiner Art. Ferreira, 1751 gegründet und bis heute in portugiesischem Familienbesitz, zählt zu den traditionsreichsten Portweinmarken. Unter Dona Antónia Adelaide Ferreira wurde es im 19. Jahrhundert zum Qualitätsführer. Der Slogan „Foi você que pediu?“ steht seit den 1970ern für unkomplizierten Portweingenuss, jederzeit und überall.
Verstärkte Weine stammen aus Regionen mit mediterranem Klima. Die intensive Sonnenbestrahlung sorgt in diesen Regionen für sehr hohe Zuckerwerte in den Trauben. Durch die vorzeitige Beendigung der Gärung erhält man einen Teil des gewünschten natürlichen Traubenzuckers. Durch Zugabe einer Spirituose, das sogenannte Aufspritten, sterben die Hefen bei 17 Vol.-% ab und der Wein wird haltbar. Jede Region hat eigene Besonderheiten und Zubereitungsweisen entwickelt. Diese reichen von trocken bis sehr süss. Es gibt grundsätzlich zwei Kategorien verstärkter Weine: Oxidative Weine und Nicht-Oxidative.
Portwein ist ein verstärkter Wein aus der Region Alto Douro im portugiesischen Douro-Tal. Seinen Namen erhielt der Portwein von der portugiesischen Hafenstadt Porto, wohin er traditionellerweise nach der Produktion zur Reifung und Lagerung gebracht wurde.
Tawnys werden oxidativ ausgebaut und aus verschiedenen Jahrgängen vermählt. Einfache Tawnys werden für etwa drei Jahre gereift. Je älter der Tawny, desto komplexer, intensiver und langanhaltender ist sein Geschmack.
