Date de livraison prévue
01.10.2024
L’édition Himmelberg de la gamme de whisky de la brasserie Locher d’Appenzell se distingue par le fait qu’il passe du fût de bière à différents fûts de vin. En 1886, la famille Locher reprend la brasserie d’Appenzell, qui est encore aujourd’hui une brasserie et une distillerie. Après la levée de l’interdiction de produire des spiritueux à partir de céréales, le maître brasseur Karl Locher commence à produire le Säntis Malt dans des fûts de bière. La brasserie Locher AG est arrivée sur le marché en 2002 avec ses premiers produits.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Les whisk(e)ys connaissent également un nouveau monde. Le Japon fait partie des pays les plus importants en matière de whisky et l'Inde est un marché en pleine expansion. Aujourd'hui, on produit du whisk(e)y presque partout.
De nombreux whiskies de grande qualité sont également produits en Suisse. On peut citer en particulier le précurseur suisse du whisky "Käsers Schloss" avec le "Whisky Castle", mais aussi "Brauerei Locher" avec le "Säntis Malt Whisky".
