Le Matte Sloe Gin de la distillerie Matte de Berne se targue d’être produit exclusivement à la main. La plupart des botaniques proviennent des environs, ce qui fait que la distillerie vise à soutenir l’agriculture locale. Outre les baies de genièvre typiques et les fruits de prunellier cueillis le long de l’Aar, dont l’arôme doux et fruité est caractéristique de ce gin, les écorces d’orange, la réglisse, la cannelle et les racines de violette confèrent au Matte Sloe Gin sa combinaison de saveurs épicées et douces. La bouteille est remplie, bouchée et scellée à la main.