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25.11.2024
Le gin Mamie Geneviève est le premier gin du producteur vaudois Le Gin des Mamies. Outre les baies de genièvre, on utilise ici la cardamome et le poivre pour la fabrication. L’histoire du Gin des Mamies commence à la fin d’un été 2018 joyeux et festif, lorsque Romain, Arthur et Benjamin décident de regarder de plus près leur spiritueux préféré et de développer leur propre recette sur cette base. Le trio s’est fixé comme objectif de créer des gins innovants et savoureux.
Le gin est la boisson spiritueuse la plus riche en goût et se nourrit des épices utilisées, en particulier du genièvre. Le mot hollandais pour genévrier, "genièvre", a donné son nom à la boisson qui a fait son apparition aux 17e et 18e siècles en Hollande, puis en Angleterre, sous le nom abrégé de gin. La variété la plus connue est le London Dry Gin. Il existe aujourd'hui de nombreux autres types et botaniques qui laissent libre cours à l'imagination. Qu'il soit sec, fruité, boisé ou méditerranéen, le gin est aussi varié que la nature l'est.
Le dry gin et le London dry gin sont les classiques parmi les types de gin. Ils se distinguent par leur arôme prononcé de genièvre, qui constitue leur principale caractéristique. Ces deux types sont le plus souvent utilisés dans les cocktails classiques.
Dans le cas du dry gin, les botaniques peuvent être ajoutés à tout moment et l'utilisation de substances aromatiques est autorisée. Certains botaniques sont détruits par la chaleur de l'alambic. Si on les ajoute après coup, l'arôme ressort davantage.
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