La liste des recettes de ce gin anglais est longue. Pas moins de 24 botaniques sont utilisés pour la fabrication traditionnelle et artisanale au cours d’un processus de distillation, de macération et d’infusion en quatre étapes. Son caractère exceptionnel est dû, entre autres, à deux espèces différentes de genièvre, à la racine de réglisse, au poivre de Cubèbe ainsi qu’aux fleurs de sureau, de tilleul et de rose. Le gin doit son nom au mystérieux “lac tranquille” situé à proximité, qui est la source de l’eau pure utilisée pour produire les spiritueux de la distillerie.