Le Don Papa 7 ans fait sensation en raison de son origine inhabituelle. Cela prouve que les exigences de base pour la production de rhum de haute qualité sont également possibles aux Philippines. Il est fabriqué sur l’île volcanique de l’île de Negros dans la distillerie La Tondeña, est fabriqué à partir de mélasse locale et stocké dans des fûts de chêne. Le rhum Don Papa a une douceur plus prononcée. Cela en fait un distillat à base de canne à sucre, qui peut être comparé au rhum, mais selon la nouvelle réglementation européenne sur les spiritueux, il ne peut pas être appelé rhum.