Für den Elegantia di Merlot Grappa der Marke Brivio wird der destillierte Trester von Merlot Trauben verwendet. Der Trester wird ohne Pressen vom Wein getrennt und sofort im Wasserbad gebrannt. Das Destillat wird anschliessend in Barriques ausgebaut. Das Unternehmen wurde in den 80er Jahren von Guido Brivio im Tessin gegründet, als er seine Weinlinie ins Leben rief. Er arbeitete von Anbeginn mit dem Weingut Gialdi zusammen. Neben Edelweinen, die nicht nur innerhalb der Schweizer Grenzen bekannt sind, stellt Brivio auch Spezialitäten und Destillate her.