Der Old Tom Gin der Basilisk Marke ist eine süssere Variante des London Dry. Neben der Gin-Typischen Zutat Wacholder werden hier, wie bei der Dry Gin Variante, zusätzlich mit Nelken, Zimt, Kardamom und Muskatnuss gespielt. Hibiskus Blüten ergänzen den Gin zusätzlich mit floralem Aroma. Die Süsse verleiht dem Gin der Zusatz von Birkenzucker. Verantwortlich für diesen Basler Gin sind Patrick Lauber und Tobias Gerschwiler der Firma GL Spirit Company, welche ihn in Zusammenarbeit mit der Destillerie Zeltner in Dornach herstellt.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Neben dem klassischen Dry Gin und London Dry Gin gibt es viele Gin-Typen, die sich durch die Verwendung verschiedenster Botanicals und Herstellungsmethoden auszeichnen. Die Welt des Gins ist enorm vielseitig und dem Geschmack kaum noch Grenzen gesetzt.
Der Old Tom Gin entstand im London des 18. Jahrhunderts, als die Herstellung und Konsum von Gin stark reglementiert wurde. Um heimlich dennoch Gin auszuschenken, wurde dieser gesüsst und gefärbt. Heutige Old Tom Gins sind mit Honig gesüsste, leichte Gins.
