Voraussichtliches
Lieferdatum
21.07.2026
Ein Rum, hergestellt als Hommage an Kinich Ahau, den Maya-Gott der Sonne. Der Name „Cinabrio“ ist von der Farbe Rot inspiriert, die die alten Maya mit dem Mineral Cinabrio (Cinnabar) herstellten. Bei Cihuatán produzieren wir aussergewöhnliche Rums und kontrollieren die gesamte Produktion – vom Saatgut bis zur Flasche. Wir wurden 2004 gegründet und sind stolz darauf, El Salvadors erste und einzige Brennerei zu sein.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Rum gibt es in allen Formen und Variationen. Von ganz klaren bis zu dunklen, sehr intensiv und in mehreren Fässern gelagerten Rums gibt es praktisch alles. Sowohl bei klaren als auch bei ganz dunklen Rums sind entdeckenswerte Perlen dabei.
Goldene oder auch bernsteinfarbene Rums wurden für einige Zeit in Holzfässern gereift und sind oft intensiv und komplex. Ihre Farbe kann mit Zuckercouleur jedoch angepasst werden. In der Regel sind dunkle Rums noch intensiver und komplexer als Goldene.
