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Produktbeschreibung

Morand Williamine mit Birne

Dieser Eau-de-Vie de Poire von Morand ist ein Fruchtbrannt aus Williamsbirnen, welche im Rohnetal im Wallis gepflückt werden. Eine davon wächst in die Flasche hinein. Mit 12 Kilogramm Birnen pro 100cl gibt er ein intensives Aroma her. Nach der Einmaischung der Früchte wird die Flüssigkeit in Kupferbrennblasen destilliert und anschliessend bis zu 6 Monaten herangereift. Die Distillerie Morand is ein Familienunternehmen, welche bereits von der vierten Generation geführt wird. Seit 1889 ist die Unternehmung berühmt für Spirituosen, Sirupe und Likören und arbeitet nur mit den hochwertigsten und frischesten Früchten und anderen Zutaten.

Land
Schweiz
Region
Wallis
wallis
Spirtiuosen-Kategorie
Frucht-/Obstbrand
Spirituosen-Typ
Obst- und Fruchtbrand
Spirituosen-Art
Obst- / Fruchtbrand • Birne
Charakter
Klar, intensiv, fruchtig, Birne
Rohstoffe
Williamsbirnen
Alkoholgehalt
43% Vol.Alc.

Morand Williamine mit Birne

CHF
99.00
inkl. MWST
Inhalt
60 cl
Gebinde
Flasche
Voraussichtliches Lieferdatum
14.01.2025

CHF 99.00 inkl. MWST

Inhalt
60 cl
Gebinde
Flasche
Voraussichtliches Lieferdatum
14.01.2025

Erhältlich in den Filialen

Zürich
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Wissenswertes über Morand Williamine mit Birne

Spirtiuosen-Kategorie

Frucht-/Obstbrand

Frucht- und Obstbrände entstanden hauptsächlich zur Obstkonservierung und geniessen besonders in der Schweiz eine lange Tradition. Für Obstbrände werden verschiedenste Früchte verwendet, welche in drei Kategorien eingeteilt werden können: Steinobst, Kernobst und Beeren. Diese werden zunächst entweder vergoren oder gemaischt. Aus vergorenen Früchten entsteht nach der Destillation ein Brand, aus einem Maischedestillat ein Geist. Die meisten Frucht- und Obstbrände werden klar abgefüllt, es gibt jedoch einige Brände wie z. B. Vielle Prune, die in Eichen oder Eschenfässern ausgebaut werden.

Spirituosen-Typ

Obst- und Fruchtbrand

Wird das Obst vergoren und dann destilliert, ergibt dies einen Fruchtbrand. Für die Gärung wird das Obst mit Kulturhefen geimpft, um die Gärung einzuleiten. Die entstandene, etwa 5 Vol.-% enthaltende Flüssigkeit, wird danach destilliert.

Spirituosen-Art

Obst- / Fruchtbrand • Birne

Bei der Vergärung wandeln Hefepilze den Fruchtzucker in einen feinen, aromatischen Grundalkohol um. Dieser beinhaltet Farb- und Aromastoffe sowie weitere Bestandteile der Früchte. Die Maische wird danach zu einem Brand destilliert.

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