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Produktbeschreibung

Etter Vieille Prune Barrique

Dieser Obstbrand der Firma Etter aus Zug wird mit Löhrpflaumen aus der Schweiz hergestellt. Ganze acht Kilogramm dieser sorgfältig ausgesuchten Früchten stecken in einer 7dl Flasche. Zur Herstellung werden die Pflaumen in einer Flüssigkeit destilliert und anschliessen bis zu fünf Jahre in Eichenholzfässern gelagert. Die Geschichte von Etter begann, als Johann Baptist Etter bereits 1823 auf seinem Hof kleine Chargen Kirschwasser brannte. Daraus ergab sich ab 1870 eine Brennerei, welche mittlerweile neben Kirschwasser auch andere Obstbrände und sogar Whisky herstellt.

Land
Schweiz
zug
Spirtiuosen-Kategorie
Frucht-/Obstbrand
Spirituosen-Typ
Obst- und Fruchtbrand
Spirituosen-Art
Obst- / Fruchtbrand • Pflaume
Charakter
Goldgelb, harmonisch, fruchtig, Pflaume, Vanille, Mandel, Holz
Rohstoffe
Pflaume
Alkoholgehalt
41% Vol.Alc.

Etter Vieille Prune Barrique

CHF
37.00
inkl. MWST
Inhalt
35 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
5925
Voraussichtliches Lieferdatum
06.02.2023

CHF 37.00 inkl. MWST

Inhalt
35 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
5925
Voraussichtliches Lieferdatum
06.02.2023

Erhältlich in den Filialen

Zürich
Bern
Luzern
Basel
Winterthur
Genève
Oerlikon
St. Gallen

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Wissenswertes über Etter Vieille Prune Barrique

Spirtiuosen-Kategorie

Frucht-/Obstbrand

Frucht- und Obstbrände entstanden hauptsächlich zur Obstkonservierung und geniessen besonders in der Schweiz eine lange Tradition. Für Obstbrände werden verschiedenste Früchte verwendet, welche in drei Kategorien eingeteilt werden können: Steinobst, Kernobst und Beeren. Diese werden zunächst entweder vergoren oder gemaischt. Aus vergorenen Früchten entsteht nach der Destillation ein Brand, aus einem Maischedestillat ein Geist. Die meisten Frucht- und Obstbrände werden klar abgefüllt, es gibt jedoch einige Brände wie z. B. Vielle Prune, die in Eichen oder Eschenfässern ausgebaut werden.

Spirituosen-Typ

Obst- und Fruchtbrand

Wird das Obst vergoren und dann destilliert, ergibt dies einen Fruchtbrand. Für die Gärung wird das Obst mit Kulturhefen geimpft, um die Gärung einzuleiten. Die entstandene, etwa 5 Vol.-% enthaltende Flüssigkeit, wird danach destilliert.

Spirituosen-Art

Obst- / Fruchtbrand • Pflaume

Bei der Vergärung wandeln Hefepilze den Fruchtzucker in einen feinen, aromatischen Grundalkohol um. Dieser beinhaltet Farb- und Aromastoffe sowie weitere Bestandteile der Früchte. Die Maische wird danach zu einem Brand destilliert.

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