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Produktbeschreibung

Williamine Morand

Der Morand Williamine ist ein Fruchtbrannt aus Williams Birnen, welche im Rohnetal im Wallis gepflückt werden. Mit angeblich 12 Kilogramm Birnen pro 100cl gibt er ein intensives Aroma her. Nach der Einmaischung der Früchte wird die Flüssigkeit in Kupferbrennblasen destilliert und anschliessend bis zu 6 Monate herangereift. Die Distillerie Morand ist ein Familienunternehmen, welches bereits in der vierten Generation geführt wird. Seit 1889 ist die Unternehmung berühmt für Spirituosen, Sirupe und Liköre und arbeitet nur mit den hochwertigsten und frischesten Früchten und anderen Zutaten.

Land
Frankreich
frankreich
Spirtiuosen-Kategorie
Frucht-/Obstbrand
Spirituosen-Typ
Obst- und Fruchtbrand
Spirituosen-Art
Obst- / Fruchtbrand • Birne
Charakter
Klar, kräftig, fruchtig, Birne
Rohstoffe
Birne
Alkoholgehalt
43% Vol.Alc.

Williamine Morand

CHF
4.50
inkl. MWST
Inhalt
2 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
4465
Voraussichtliches Lieferdatum
06.12.2022

CHF 4.50 inkl. MWST

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4465
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06.12.2022

Erhältlich in den Filialen

Zürich
Bern
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Basel
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Oerlikon
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Wissenswertes über Williamine Morand

Spirtiuosen-Kategorie

Frucht-/Obstbrand

Frucht- und Obstbrände entstanden hauptsächlich zur Obstkonservierung und geniessen besonders in der Schweiz eine lange Tradition. Für Obstbrände werden verschiedenste Früchte verwendet, welche in drei Kategorien eingeteilt werden können: Steinobst, Kernobst und Beeren. Diese werden zunächst entweder vergoren oder gemaischt. Aus vergorenen Früchten entsteht nach der Destillation ein Brand, aus einem Maischedestillat ein Geist. Die meisten Frucht- und Obstbrände werden klar abgefüllt, es gibt jedoch einige Brände wie z. B. Vielle Prune, die in Eichen oder Eschenfässern ausgebaut werden.

Spirituosen-Typ

Obst- und Fruchtbrand

Wird das Obst vergoren und dann destilliert, ergibt dies einen Fruchtbrand. Für die Gärung wird das Obst mit Kulturhefen geimpft, um die Gärung einzuleiten. Die entstandene, etwa 5 Vol.-% enthaltende Flüssigkeit, wird danach destilliert.

Spirituosen-Art

Obst- / Fruchtbrand • Birne

Bei der Vergärung wandeln Hefepilze den Fruchtzucker in einen feinen, aromatischen Grundalkohol um. Dieser beinhaltet Farb- und Aromastoffe sowie weitere Bestandteile der Früchte. Die Maische wird danach zu einem Brand destilliert.

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