Dieser Vieille Prune ist ein Pflaumendestillat aus Frankreich, welches aus ausgereiften, sorgfältig geernteten Zwetschgen hergestellt wird. Nachdem die vollreifen Früchte geerntet sind, werden sie über eine spezielle Vorrichtung zu einer Mischung aus Haut, Fruchtfleisch und Saft ausgequetscht und anschliessend in einem Gärbehälter fermentiert. Zur Veredelung erhält das Destillat für längere Zeit eine Fasslagerung in Holzfässern.
