Selon la légende, l’histoire commence en 1854. Un moine capucin, en remerciement pour leur engagement dans le couvent, a offert à la famille Averna la recette de cet Amaro Siciliano. Depuis, la marque n’a cessé d’être élargie par la famille Averna qui a apporté à cette liqueur amère de Sicile son succès international. 60 différentes herbes, racines, écorces, baies et cestes de fruits sont utilisées dans la production. L’Averna est gardé ensuite durant deux mois afin de permettre à tous les ingrédients de se mélanger harmonieusement.
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