Beer and Film Pairing
Hier habe ich einmal ein paar Geheimtipps für perfekte Musik-Bier–Kombinationen vorgestellt. Davon wird es sicher auch noch einen zweiten Teil geben, denn immerhin erschien dieser Artikel im Februar und somit sind die Pairings mit Stout, Imperial Stout und Porter/Pilsener-Blend doch relativ dunkel und malzbetont ausgefallen. Das nächste Mal wird es dann hell und hopfig – […]
September Bier
Alefarm Revelations – eine Gose mit Yuzu, Lemon, Ingwer, Sansho Pfeffer und Seesalz Alefarm Brewing ist eine familiengeführte Brauerei mit einem klaren Fokus auf moderne Bierspezialitäten. Die Brauerei wurde 2015 in St. Salby, gegründet. Mit den Jahren etablierte sich Alefarm Brewing zu einer der bestbewerteten Brauereien des Landes und zog im Jahre 2018 an einen […]
Lieblingsbiere: Stone’s Arrogant Bastard Ale
So. Dieses Bier bekommt nun endlich seinen schon längst überfälligen eigenen Blogbeitrag. Gehört es doch zum einen zum Kreise meiner absoluten «All-Time-Favorites», und zum anderen habe ich zu keinem anderen Bier ein so ambivalentes Verhältnis, wie zu ihm. Denn ganz ehrlich, es schmeckt mir nicht jedes Mal gleich gut. Zwischendurch erkläre ich hier immer wieder […]
Der Schweizer Bier-Index
Drinks of the World bietet seit 25 Jahren das grösste Biersortiment der Schweiz, das aktuell aus rund 1,000 verschiedenen Bieren aus 70 Ländern besteht. Gleichzeitig lassen sich diese 1,000 Biere in 64 verschiedene Bierstile einteilen. Kurz – ein Sortiment, das so gross und so vielfältig ist, dass es trendweisend für den Schweizer Biermarkt ist. Gleichzeitig […]
CALIFORNICATION – Unsere Bier-Empfehlung für den August
Zum ersten August ein Monatsbier aus der Schweiz! Côte West Brewing aus Lausanne mit ihrem West Coast IPA. Kostnotizen: Trübes Goldgelb, in der Nase malzig-fruchtige Aromen und auch Harz sowie Piniennoten, Tropenfrüchte. Kulinarik: West Coast IPAs geben sich hervorragend als Begleiter zu würzigen, scharfen Speisen vom Grill. Ob gut gewürzt oder mit einer […]
Ferien und Bier
Ja, da freut man sich doch drauf. Auf beides. Auf die Ferien und das Bier in den Ferien, denn im Urlaub, so sagt man, schmecke das Bier gleich doppelt so gut. Aber welches Bier eigentlich genau? Es gibt zum Beispiel Leute, die nehmen ihr Bier in den Urlaub mit und dann gibt es wiederum welche, […]
Collaboration Brew „Ale Pacino“
DOTW und Altes Tramdepot brauen das „Ale Pacino (Juicy IPA)“ Am 5. Mai 2021 wurde das Collaboration Bier zwischen Drinks of the World und «Altes Tramdepot» beim Bärengraben in Bern eingebraut. Es sind insgesamt fünf Sorten Hopfen drin: Magnum, Sabro, Galaxy, Mosaic und Idaho 7. Dazu kommen noch Gerstenmalz, Hafer und Weizen sowie die Verdant […]
Kleine Bierstil-Kunde (Teil 2)
Hier habe ich von meinem IPA-Overkill erzählt. Nun, unterdessen hat sich das wieder etwas gelegt. Nachdem lange Zeit sehr vieles sehr ähnlich geschmeckt hat, versuchen nun die Brauereien wieder etwas mehr Abwechslung in das Thema zu bringen. Manchmal sogar innerhalb desselben Stiles. Und ja, ich könnte abendfüllend alleine über die Unterstile des IPAs referieren. Double-, […]
Das perfekte BBQ-Bier
Seit 2012 gibt es die Brauerei Wild Beer im ländlichen Somerset im Südwesten Englands. Sie setzen auf Fasslagerung, spezielle Hefekulturen und Biere mit Charakter. Unser Bier des Monats Juli – passend zur Grillsaison – ist das Wild Beer Thrills & Grills. Kostnotizen: Goldgelb, rauchige Malzaromen, herbale Hopfennoten und ein pfefferiges, trockenes Finish. Kulinarik: Passend zur […]
Warum man eine Bierflasche mit einem Flaschenöffner öffnen soll
Ich habe wirklich keine Ahnung, wie lange die das schon da draufstehen haben. Gesehen habe ich es gerade erst neulich. „Use Opener to enjoy safely“ steht da auf dem Kronkorken der Guinness Draught-Flasche. Zuerst stutzte ich ein wenig. Solche Sprüche kennt man doch sonst eher von Produkten aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Allerdings hielt mein […]