Date de livraison prévue
22.11.2024
Le Ron Abuelo 12 ans est un rhum Anejo qui a mûri dans de très petits fûts de chêne, ce qui lui a permis de développer son goût typique. Il est aujourd’hui l’un des rhums les plus célèbres du Panama et est considéré comme la fierté des Panameños. Une particularité de ce rhum est son vieillissement. Il ne mûrit pas dans d’anciens fûts de bourbon, comme c’est généralement le cas, mais dans le processus de solera. La première pierre de l’entreprise Varela Hermanos S.A. a été posé par l’immigrant espagnol Don José Varela Blanco lorsqu’il a ouvert une sucrerie au Panama en 1908.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Le rhum se décline sous toutes les formes et variations. Des rhums très clairs aux rhums sombres, très intenses et vieillis dans plusieurs fûts. Tant les rhums clairs que les rhums bruns contiennent des perles qui méritent d'être découvertes.
Le terme "Añejo", qui signifie "vieux" en espagnol, désigne des rhums qui ont été stockés dans des fûts de bois pendant quelques mois ou années. Il n'existe toutefois pas de réglementation légale en la matière.
