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Produktbeschreibung

Appenzeller Alpenbitter

L’entreprise familiale Appenzeller Alpenbitter AG a déjà plus de 100 ans de tradition. L’entreprise, dont la première pierre a été posée en 1902 par Emil Ebneter, est déjà dirigée par la quatrième génération. La recette de l’Alpenbitter est jalousement gardée. Seules quelques-unes de ses 42 essences sont connues. Certains ingrédients sont cultivés dans différentes fermes appenzelloises spécialement pour l’Alpenbitter. Ce qui a changé jusqu’à présent dans la recette originale, c’est la rose des Alpes, qui a été placée sous protection en 1960. Depuis, elle ne fait plus partie de la recette.

Pays
Suisse
appenzell-ir
Spiritueux-Catégorie
Bitters
Spiritueux-Type
Liqueurs et spiritueux amers
Genre de spiritueux
Liqueur amère • Herbes
Caractère
brun noisette, puissant, amère-doux, épicé, médicamenteux, acidulé
Matières Premières
alcool neutre, 42 botanicals
Degré d'alcool
29% Vol.Alc.

Appenzeller Alpenbitter

CHF
2.50
inkl. MWST
Inhalt
2 cl
Gebinde
Artikel #
1372
Date de livraison prévue
28.09.2022

CHF 2.50 incl. TVA

Cont.
2 cl
Conteneurs
Bouteille
Numéro
1372
Date de livraison prévue
28.09.2022

Disponible en succursale

Zurich
Berne
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Winterthour
Genève
Oerlikon
Saint-Gall

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Erhältlich in den Filialen
Zürich
Bern
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Basel
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Ce qu'il faut savoir sur Appenzeller Alpenbitter

Spiritueux-Catégorie

Bitters

Les spiritueux amers, Magenbitter ou Bittere ont une longue tradition en tant que boissons médicinales. L'amertume de ces spiritueux résulte de l'ajout de différents ingrédients, dont la quinine, la gentiane, l'orange amère, la rhubarbe ou encore l'artichaut. Ceux-ci sont soit distillés pour obtenir des huiles essentielles, soit macérés dans de l'alcool neutre. Il en résulte une boisson spiritueuse de base amère qui peut ensuite être aromatisée ou édulcorée. Cependant, comme pour tous les spiritueux et liqueurs aromatisés, les recettes exactes sont généralement tenues secrètes.

Spiritueux-Type

Liqueurs et spiritueux amers

Les origines des apéritifs et des digestifs sont de nature médicale en tant qu'amers gastriques. Pour rendre leur amertume plus agréable, on a très tôt ajouté du sucre aux spiritueux amers. C'est ainsi qu'est née la longue tradition des liqueurs amères.

Genre de spiritueux

Liqueur amère • Herbes

Les liqueurs à base d'herbes servent généralement de digestif, en raison de leur ancienne utilisation médicinale en tant que remède pour les maux l'estomac. La présence d'alcool relativise toutefois l'effet bénéfique des herbes.

Cocktails connus avec
Appenzeller Alpenbitter
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