Ce rhum agricole de la distillerie Barbancourt en Haïti est produit à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé. Après une fermentation de trois jours, le rhum est distillé de deux manières différentes, puis vieilli en fûts de chêne français. La recette a été développée dès 1862 par le fondateur de la distillerie, Dupré Barbancourt, et fait aujourd’hui encore office de guide pour la production de rhum de la distillerie. L’entreprise a son siège dans la capitale d’Haïti, Port-au-Prince, où se déroule également la production.