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26.11.2024
Cette liqueur est élaborée à partir de la recette originale développée par Ugo Borghetti en 1860, à partir de véritable café expresso. Son goût est typiquement italien, caractérisé par un mélange spécial de cafés. Le Caffè Borghetti Liquore se prête très bien à la préparation de cocktails. Il est ainsi souvent utilisé pour la préparation d’un espresso martini. Au 19e siècle, en Italie notamment, l’espresso se buvait froid à la manière arabe et était agrémenté d’un peu d’alcool. Signore Borghetti, un marchand de café, préparait un mélange spécial pour sa clientèle. Cette préparation fut rapidement appelée Caffè Borghetti par la clientèle.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
Les liqueurs se déclinent en de nombreuses palettes d'arômes et de couleurs. Leur diversité les rend indispensables dans les bars à cocktails professionnels et privés et permet les créations les plus diverses.
Outre les variétés aromatiques classiques, il en existe d'innombrables autres. L'imagination et la créativité n'ont pas de limites. L'eau-de-vie de foin en est un exemple particulier.
Un délicieux cocktail sucré datant de 1977, à l'aspect impressionnant avec ses trois niveaux de couleur et au goût formidable.
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Un cocktail corsé datant de 1949. Un classique parmi les cocktails qui jouit toujours d'une grande popularité.
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Le White Russian est un short-cocktail sucré, agrémenté de crème, qui devrait plaire à tous les amateurs de café.
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Ce cocktail fait partie du top 10 des cocktails les plus populaires au monde et y occupe une place de choix depuis de nombreuses années.
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