Für den edlen Antica Cuvée 5 Years von Nonino wird eine Mischung aus den destillierten Trestern der Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Schioppetino verwendet. Seine schöne Bernsteinfarbe verdankt er der langjährigen Lagerung in französischen Barrique- und ehemaligen Sherry Fässern. Die Nonino-Familie gilt als sehr heimatverbunden, weshalb sie für die Grappa-Produktion ausschliesslich Trester von einheimischen Rebsorten verwendet. Mit der Niederlassung des Gründervaters Orazio Nonino in seiner eigenen Brennerei im Jahre 1897, blickt die Familie auf eine lange Tradition zurück.