Voraussichtliches
Lieferdatum
07.10.2026
Der Etter Grappa Ticino Merlot «Barrique» wird aus Merlot-Traubentrestern aus der italienischen Schweiz destilliert. Anschliessend reift er rund drei Jahre, teils in 50-Liter-Korbflaschen, teils in 225-Liter-Eichenholzfässern. Nach der Reifung werden beide Partien vermählt. So entsteht sein feiner, runder und harmonischer Barrique-Charakter. Mit 41 % vol. zeigt er sich kraftvoll und zugleich elegant. Ideal als Digestif im tulpenförmigen Glas, damit sich Bouquet und Aromen optimal entfalten. Die Geschichte von Etter reicht bis 1823 zurück, als Johann Baptist Etter erste Chargen Kirschwasser brannte. Seit 1870 steht Etter für Schweizer Brennkunst und hochwertige Destillate.
Die Geschichte der Tresterbrände wie Grappa und Marc ist eng verflochten mit der des Weinbrandes. Als günstiges Nebenprodukt der Weinindustrie, das so formlos hergestellt wie konsumiert wurde, galten Tresterbrände vom Mittelalter bis ins 20. Jahrhundert als preiswerte, bäuerliche Produkte. Erst ab den 1970er-Jahren etablierte sich aufgrund verbesserter Destillationsmethoden und damit auch höherer Qualität insbesondere Grappa, der sich heute internationaler Beliebtheit erfreut. Das französische Pendant «Marc» und andere Tresterbrandsorten sind bis heute eher regional bekannt geblieben.
Der bekannteste Tresterbrand, Grappa, wird aus den Pressrückständen der Trauben, dem Trester, verschiedener Rebsorten hergestellt. Die berühmtesten Produktionsgebiete liegen in Norditalien und reichen vom Piemont bis nach Südtirol und in die Südschweiz.
Fassgelagerte Grappas sind im Vergleich zu klaren Grappas nicht so direkt und brillieren mit einer sanften Struktur und komplexen Geschmacksnoten. Es gibt unterschiedliche Bezeichnungen für gelagerten Grappa, darunter «vecchia», «riserva» oder «barrique».
