Voraussichtliches
Lieferdatum
14.04.2026
Villa Castelletto Grappa Bianca ist ein italienischer Tresterbrand aus der Kategorie Grappa Bianca, klassisch in der Destillation verarbeitet. Der Rohstoff besteht aus frisch gewonnenem Traubentrester, der regional im Weinbau Italiens anfällt. Die Produktion folgt traditionellen Destillationstechniken, die transparente Traubenaromen herausarbeiten und typische Merkmale der Weinherstellung widerspiegeln. Der Familienbetrieb wurde von Paolo Berta im Jahre 1947 gegründet, als er seine erste kleine Brennerei im Monfferato in der Piemont-Region eröffnete. Mittlerweile geniesst die Unternehmung ein hohes Produktionsvolumen und eine enorme Produktevielfalt.
Die Geschichte der Tresterbrände wie Grappa und Marc ist eng verflochten mit der des Weinbrandes. Als günstiges Nebenprodukt der Weinindustrie, das so formlos hergestellt wie konsumiert wurde, galten Tresterbrände vom Mittelalter bis ins 20. Jahrhundert als preiswerte, bäuerliche Produkte. Erst ab den 1970er-Jahren etablierte sich aufgrund verbesserter Destillationsmethoden und damit auch höherer Qualität insbesondere Grappa, der sich heute internationaler Beliebtheit erfreut. Das französische Pendant «Marc» und andere Tresterbrandsorten sind bis heute eher regional bekannt geblieben.
Der bekannteste Tresterbrand, Grappa, wird aus den Pressrückständen der Trauben, dem Trester, verschiedener Rebsorten hergestellt. Die berühmtesten Produktionsgebiete liegen in Norditalien und reichen vom Piemont bis nach Südtirol und in die Südschweiz.
Klare Grappas werden nicht fassgelagert, sondern nach kurzer Ruhezeit direkt abgefüllt. Die Trester-Aromatik sticht bei klaren Grappas besonders deutlich und direkt hervor, was diese Sorte zur Bekanntesten macht.
