Le Tanqueray London Dry est l’un des gins les plus connus et les plus appréciés au monde. Il a été produit par Charles Tanqueray dès les premières heures de la fondation de la distillerie en 1830. La recette de ce gin sec est en grande partie tenue secrète, mais on sait qu’elle fait appel à des botaniques classiques comme le genièvre, l’angélique, la réglisse, la cannelle et les écorces de citron et d’orange. Originaire d’Angleterre, le gin Tanqueray est désormais produit à Windygates, en Écosse, et appartient à la multinationale Diageo, spécialisée dans les boissons et les spiritueux.
Le gin est la boisson spiritueuse la plus riche en goût et se nourrit des épices utilisées, en particulier du genièvre. Le mot hollandais pour genévrier, "genièvre", a donné son nom à la boisson qui a fait son apparition aux 17e et 18e siècles en Hollande, puis en Angleterre, sous le nom abrégé de gin. La variété la plus connue est le London Dry Gin. Il existe aujourd'hui de nombreux autres types et botaniques qui laissent libre cours à l'imagination. Qu'il soit sec, fruité, boisé ou méditerranéen, le gin est aussi varié que la nature l'est.
Le dry gin et le London dry gin sont les classiques parmi les types de gin. Ils se distinguent par leur arôme prononcé de genièvre, qui constitue leur principale caractéristique. Ces deux types sont le plus souvent utilisés dans les cocktails classiques.
Le London Dry Gin peut être produit partout. Seuls les arômes naturels sont autorisés pour la production et aucun additif ne peut être ajouté après la distillation. Le genévrier domine le profil gustatif du London Dry Gin.
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