Informationen zum Produkt

Produktbeschreibung

Carpano Antica Formula Vermouth

Als Erfinder des Wermuts bezeichnet man Antonio Benedetto Carpano aus Turin. Ab 1786 versetze er seine Weine mit verschiedensten Kräutern und Gewürzen. Die Erfolgsgeschichte des Wermuts begann, als Antonio Benedetto Carpano in seinem kleinen Laden in Turin seinen roten Wermut anzubieten begann. Das Geschäft lief so gut, dass er seinen Laden rund um die Uhr geöffnet lassen musste. Die Formel für diesen legendären Wermut besteht aus einer Mischung von Weisswein, Moscato und süditalienischen Weinsorten, welcher zusätzlich Kräuter, Gewürze, Vanille, Wermutkraut und Saffran beigegeben wird.

Land
Italien
Region
Lombardei
italien
Spirtiuosen-Kategorie
Verstärkte Weine
Spirituosen-Typ
Wermut
Spirituosen-Art
Wermut • Rosso
Charakter
Bernstein, bitter-süss, würzig, Vanille, Zitrus, Mandel
Rohstoffe
Neutralalkohol, Traube, Zucker, Wermut, Botanicals
Alkoholgehalt
16.5% Vol.Alc.

Carpano Antica Formula Vermouth

CHF
38.00
inkl. MWST
Inhalt
100 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
7294
Voraussichtliches Lieferdatum
27.05.2022

CHF 38.00 inkl. MWST

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7294
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27.05.2022

Erhältlich in den Filialen

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Wissenswertes über Carpano Antica Formula Vermouth

Spirtiuosen-Kategorie

Verstärkte Weine

Verstärkte Weine stammen aus Regionen mit mediterranem Klima. Die intensive Sonnenbestrahlung sorgt in diesen Regionen für sehr hohe Zuckerwerte in den Trauben. Durch die vorzeitige Beendigung der Gärung erhält man einen Teil des gewünschten natürlichen Traubenzuckers. Durch Zugabe einer Spirituose, das sogenannte Aufspritten, sterben die Hefen bei 17 Vol.-% ab und der Wein wird haltbar. Jede Region hat eigene Besonderheiten und Zubereitungsweisen entwickelt. Diese reichen von trocken bis sehr süss. Es gibt grundsätzlich zwei Kategorien verstärkter Weine: Oxidative Weine und Nicht-Oxidative.

Spirituosen-Typ

Wermut

Wermut ist aromatisierter Wein, der zusätzlich aufgesprittet wird. Die Herstellung von Wermut ist gesetzlich geregelt. Das charakteristische Aroma des Wermuts kommt von der Zugabe von Kräutern aus der Artemisia-Familie wie z. B. Wermutkraut oder Beifuss.

Spirituosen-Art

Wermut • Rosso

Das erste Rezept für Wermut geht auf den Italiener Antonio Benedetto Carpanos und dessen Antica Formula zurück. Roter Wermut besteht in der Regel aus aufgesprittetem, gezuckertem Weisswein. Für die rote Farbe sorgt die Zugabe von karamellisiertem Zucker.

Bekannte Cocktails mit
Carpano Antica Formula Vermouth
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