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Produktbeschreibung

Matter Luginbühl Rot

Als Ernst Luginbühl 1928 das Rezept für die Martinazzi-Herstellung – ein italienischer Wermut-Aperitif – kaufte, startete er die Erfolgsgeschichte seiner kleinen Brennerei. Die sich mittlerweile in Kallnach im Kanton Bern befindende Brennerei wurde 2005 von Oliver Matter übernommen. Seither wird der Matter Vermouth dort hergestellt. Für die Herstellung seines Vermouth versetzt Oliver Matter piemontesischen Wein mit einem alkoholischen Mazerat aus verschiedenen Kräutern und Zucker.

Land
Schweiz
bern
Spirtiuosen-Kategorie
Verstärkte Weine
Spirituosen-Typ
Wermut
Spirituosen-Art
Wermut • Rosso
Charakter
Dunkelrot, trocken, bitter, herb, würzig, Wermut, Süssholz, Orangenschale
Rohstoffe
Neutralalkohol, Traube, Zucker, Wermut, Botanicals
Alkoholgehalt
18% Vol.Alc.

Matter Luginbühl Rot

CHF
21.00
inkl. MWST
Inhalt
75 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
5483
Voraussichtliches Lieferdatum
18.08.2022

CHF 21.00 inkl. MWST

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18.08.2022

Erhältlich in den Filialen

Zürich
Bern
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Oerlikon
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Wissenswertes über Matter Luginbühl Rot

Spirtiuosen-Kategorie

Verstärkte Weine

Verstärkte Weine stammen aus Regionen mit mediterranem Klima. Die intensive Sonnenbestrahlung sorgt in diesen Regionen für sehr hohe Zuckerwerte in den Trauben. Durch die vorzeitige Beendigung der Gärung erhält man einen Teil des gewünschten natürlichen Traubenzuckers. Durch Zugabe einer Spirituose, das sogenannte Aufspritten, sterben die Hefen bei 17 Vol.-% ab und der Wein wird haltbar. Jede Region hat eigene Besonderheiten und Zubereitungsweisen entwickelt. Diese reichen von trocken bis sehr süss. Es gibt grundsätzlich zwei Kategorien verstärkter Weine: Oxidative Weine und Nicht-Oxidative.

Spirituosen-Typ

Wermut

Wermut ist aromatisierter Wein, der zusätzlich aufgespritet wird. Die Herstellung von Wermut ist gesetzlich geregelt. Das charakteristische Aroma des Wermuts kommt von der Zugabe von Kräutern aus der Artemisia-Familie wie z. B. Wermutkraut oder Beifuss.

Spirituosen-Art

Wermut • Rosso

Das erste Rezept für Wermut geht auf den Italiener Antonio Benedetto Carpanos und dessen Antica Formula zurück. Roter Wermut besteht in der Regel aus aufgespritetem, gezuckertem Weisswein. Für die rote Farbe sorgt die Zugabe von karamellisiertem Zucker.

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Matter Luginbühl Rot
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