Informationen zum Produkt

Produktbeschreibung

Matter Luginbühl Dry

Als Ernst Luginbühl 1928 das Rezept für die Martinazzi-Herstellung – ein italienischer Wermut-Aperitif – kaufte, startete er die Erfolgsgeschichte seiner kleinen Brennerei. Die sich mittlerweile in Kallnach im Kanton Bern befindende Brennerei wurde 2005 von Oliver Matter übernommen. Seither wird der Matter Vermouth dort hergestellt. Für die Herstellung seines Vermouth versetzt Oliver Matter piemontesischen Wein mit einem alkoholischen Mazerat aus verschiedenen Kräutern und Zucker. Dem Vermouth Dry wird kein Zucker beigegeben.

Land
Schweiz
bern
Spirtiuosen-Kategorie
Verstärkte Weine
Spirituosen-Typ
Wermut
Spirituosen-Art
Wermut • Dry
Charakter
Strohgelb, trocken, bitter, herb, würzig, Wermut, Süssholz, Orangenschale
Rohstoffe
Neutralalkohol, Traube, Zucker, Wermut, Botanicals
Alkoholgehalt
18% Vol.Alc.

Matter Luginbühl Dry

CHF
21.00
inkl. MWST
Inhalt
75 cl
Gebinde
Flasche
Artikel #
5482
Voraussichtliches Lieferdatum
06.12.2022

CHF 21.00 inkl. MWST

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Erhältlich in den Filialen

Zürich
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Wissenswertes über Matter Luginbühl Dry

Spirtiuosen-Kategorie

Verstärkte Weine

Verstärkte Weine stammen aus Regionen mit mediterranem Klima. Die intensive Sonnenbestrahlung sorgt in diesen Regionen für sehr hohe Zuckerwerte in den Trauben. Durch die vorzeitige Beendigung der Gärung erhält man einen Teil des gewünschten natürlichen Traubenzuckers. Durch Zugabe einer Spirituose, das sogenannte Aufspritten, sterben die Hefen bei 17 Vol.-% ab und der Wein wird haltbar. Jede Region hat eigene Besonderheiten und Zubereitungsweisen entwickelt. Diese reichen von trocken bis sehr süss. Es gibt grundsätzlich zwei Kategorien verstärkter Weine: Oxidative Weine und Nicht-Oxidative.

Spirituosen-Typ

Wermut

Wermut ist aromatisierter Wein, der zusätzlich aufgespritet wird. Die Herstellung von Wermut ist gesetzlich geregelt. Das charakteristische Aroma des Wermuts kommt von der Zugabe von Kräutern aus der Artemisia-Familie wie z. B. Wermutkraut oder Beifuss.

Spirituosen-Art

Wermut • Dry

Weisser Wermut entstand in Frankreich und ist im Vergleich zum roten, italienischen Bruder eher trocken. Ein «Dry» ist ein weisser Wermut, der nicht mehr als 50g/L Zucker enthalten darf.

Bekannte Cocktails mit
Matter Luginbühl Dry
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