Pour le Kasei – qui signifie Mars en japonais – on utilise différents distillats maison, vieillis en fûts, de la distillerie japonaise Shinshu. Il s’agit de whiskies non tourbés à fortement tourbés, qui sont également composés de différentes céréales. L’eau utilisée, qui est filtrée à travers la roche granitique des Alpes japonaises, joue également un rôle important. Il en résulte un blended whisky léger et fleuri, aux arômes délicats de fruits mûrs et avec un soupçon de fumée. La distillerie Shinshu, située à un peu plus de 800 mètres d’altitude sur l’île principale de Honshu dans les Alpes japonaises, a été fondée en 1985.