L’Appleton Estate 21 Years a été stocké pendant au moins 21 ans dans des fûts de chêne américains. Pour cet assemblage, les distillats les plus précieux de la distillerie Appleton Estate ont été utilisés et mélangés entre eux. Le premier producteur de rhum de Jamaïque a été fondé au milieu du 18e siècle, lorsqu’en 1749, il a cultivé de la canne à sucre dans ses plantations pour la production de rhum. Situé dans la fertile vallée de Nassau, Appleton Estate bénéficie de conditions idéales pour la production de rhum et reste aujourd’hui encore le leader sur le marché local.