Le rhum Plantation 3 Stars est un mariage de rhums de la Barbade, de Trinidad et de la Jamaïque, distillés dans leur région de production respective. Le rhum de Trinidad apporte des caractères légers, tandis que le distillat jeune et clair de la Barbade complète avec des notes aromatiques. Le rhum jamaïcain de 12 ans d’âge apporte sa touche épicée. L’entreprise Maison Ferrand, qui est en fait spécialisée dans le cognac, est responsable de la production des rhums Plantation. C’est lors d’une dégustation de rhum dans les Caraïbes qu’Alexandre Gabriel a créé la série Plantation.